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スタッフブログ

田辺市の小梅

田辺市でとれる主な小梅には、白王(はくおう)、紅王(べにおう)、衣笠(きぬがさ)があります。これらは、田辺市の三栖地区でネーミングされました。
味覚には際立った差異がないため、JA紀南の小梅の梅干しは、混ぜてつくっています。
パープルクィーンは白王の枝代わりで小梅ですが、主に梅酒・梅ジュースに使用されます。