田辺市でも屈指の梅産地 三栖地区にある衣笠中学校での農業体験を紹介します。
衣笠中学校では地域学習の一環として５年前から、地元農家と当協議会の協力で農業体験に取り組んでいます。
対象は１年生 ８４名
第一回目は5月17日に「梅の歴史、梅の栽培・加工方法、梅産業」等の講習を実施。
講師はＪＡ紀南の谷口指導員
第二回目は6月12日に梅収穫体験を実施。
取材陣が多数訪れるなか、熱心に梅をもぐ生徒。
ある程度収穫したらコンテナへ
昼から班に別れ、農家で梅の選別をします。
第三回目は、6月18日に三栖地区にあるＪＡ紀南の総合選果場を見学しました。
第四回目は、6月19日に梅加工講習会を実施。
講師は栄養サポート紀南の村上先生
最後に天日干し（土用干し）の工程があり、これは７～９月の間に実施予定です。