2007年6月29日

南高梅で梅酒をつくりました。紀菜柑で３Lの南高梅を２ｋｇ購入。ビン、氷砂糖は梅干しのときに買ったものを使用。古城でもつくりたかったのですが、忙しく買いそびれてしまいました。

洗ってヘタをとります。

少々黄色くなってますが、今の時期店頭に並んでいるのはこんなもんでしょう。園地へ行けば若干あるけど。

梅、氷砂糖、梅、氷砂糖と入れていきます。

しまった！！！

４リットルビンに入りきらない！？

ひょっとしたらホワイトリカー入れたら氷砂糖がとけて入るかも。

ということでホワイトリカーを注入。

頼む入ってくれ！

残念！！

もれちゃいました。５０ｃｃほど。

O型の私は細かいことは気にしません。

完成！！！！

約１ヶ月このまま冷暗所に保存。ここが意外と重要。皆さん「冷暗所」というと風通しがよく冷たい場所と思っていませんか？「暗」を忘れてますよ。あまり光の当たらない場所へ保管してください。私は梅干しとともにテーブルの下に保管してます。