2007年6月30日
今年１０回目の梅酒作り体験です。
園地で梅をもぎをした後、紀州備長炭記念公園で梅酒作り体験をしました。
実は、風鈴作り（前の記事参照）が終わった後、園地へ向かったのですが、ちょうど梅もぎが終了してバスへ乗り込むところでした。梅もぎの写真はないのですが、１kg収穫しております。
| 青梅 | 1kg |
| 氷砂糖 | 1kg |
| ホワイトリカー | 1.8㍑ |
| 竹串、キッチンペーパー |
①へたを竹串で取り除きます。
②流水で洗います。
③キッチンペーパーで水分をふき取ります。
④梅、氷砂糖、梅、氷砂糖と順に入れていきます。
⑤最後にホワイトリカーを注ぎいれ終了。
１ヶ月で飲めますが、置けばおくほどコクが出ます。飲み頃は１～２年です。
※長期保存する場合は6ヶ月で梅を取り出してください。