パープルクィーン

パープルクィーンは一番早くエキスがでたようで、早くからしぼんでいました。
きれいな色でしょ。

なんか干しぶどうみたい。

紅南高

紅南高もきれいなピンク色になりました。

ここまで萎んだのは今回が初めて。

南高梅（氷砂糖）

若干氷砂糖が残っています。

あまりゆすると氷砂糖で梅の実が傷つき、ジュースがにごるので混ぜることもできません。

水分と砂糖が混ざり合っていないと、エキスが出るのが遅くなります。他の梅よりも幾分ふっくらしています。

2020年現在、梅の上に氷砂糖を乗せると早く出来上がります。逆に氷砂糖と梅を交互に入れると遅くなります。

古城梅

こちらもかなり萎んでいます。

今回初めて古城梅２０個のうち１個が萎まずにそのまま浮いていました。ひょっとしたら幾分膨らんでいたかも．．．

特に問題はありませんが、エキスと砂糖が良く混ざってない場合は、発酵の恐れがありますので、取り出してください。

取り出した梅を食べてみましたが、糖分を吸って甘くなってました。

食べたので写真はありません。悪しからず。

南高梅

ここまで萎むと古城と区別がつきません。

こちらではジュースを作る際、へタ取りはしていません。右の写真のようにペットボトルに入れる際、じょうごミニざるを入れてこせば取れます。