田辺市男女共同参画推進室主催で『いざというときのための料理教室』が開かれました。

パートナーが急病にかかった。旅行で留守にしている・・・等々。
料理を学んでおきたい方のための料理教室。
田辺市の特産物である『梅』を使用。

講師、お手伝いともに田辺地区食生活改善推進協議会

ということで取材に行ってきました。

総勢37名の参加がありました。

献立は梅入りギョウザ、里芋と蛸の煮物、野菜スープ、梅ごはん。
今日は特別に梅ごはんのレシピを紹介します。何が特別？

梅ごはん
材料（４人分）
　米　　　　　　　　　２カップ
　酒　　　　　　　　　大さじ１
　プロセスチーズ　　　20ｇ
　梅干し　　　　　　　中２個
　青じそ　　　　　　　３～４枚

作り方
　①米はよくとぎ分量の水に１時間程度浸しておく。
　②梅干しは分量の酒に漬けておく。
　③青じそは縦半分に切って、中心の葉脈を切り取り、千切りにして水にしばらく漬けあくをとる。
　④プロセスチーズは３ｍｍ程の大きさに切る。
　⑤①、②を炊飯器で炊く。
　⑥ごはんが炊き上がったら梅干しを取り出してほぐす。
　⑦⑥に④のプロセスチーズを加え混ぜる。
　⑧器に盛り付け、③の水気を絞った青じそを上に散らして出来上がり。

その他の料理（写真だけ）

【うめっち】