平成21年度版の梅加工マニュアルが完成。
今年はなんとカラーです。
この地域の梅の種類と特徴、梅干し・梅酒・梅ジュース・梅ジャム・梅サワーの作り方、困ったときのＱ＆Ａなど、良くある質問・疑問に答えてます。
これは講習会用で使いますが、今年も連休明けから各地で梅講習会を開催、市場・量販店・学校などなど。
梅の時期に、店の売り場に出回るのは、紀州和歌山の梅「かんたんレシピ集」です。
わかりやすい内容になってますので、手に取って見て下さい。