天日干し★干し上がりの目安 – 紀州田辺うめ振興協議会

暑いですねぇ～

ここのところ、全国各地で「猛暑日」「熱中症」という言葉が飛び交っていますが、皆様お元気でしょうか？

先日のブログでも「熱中症対策に梅をご利用ください」と書きましたが、このほど、紀州梅の会で取り組んでいるアスリート向け梅干し「ウメパワプラス」に、新商品が発表されました。ウメパワプラス初のドリンクタイプは、より手軽に水分・塩分・クエン酸が補給できるようになりましたので、スポーツはもちろん熱中症対策にもぜひぜひ「ウメパワプラスドリンク」をご利用くださいませ。

最近の暑さや太陽の強さでは、いつもの天日干しの目安で干すと、干し過ぎになりそうで心配です。

マニュアルには、「１日の日照時間を10時間として、１日の日照時間を10時間として、Ｌサイズの梅で最低３日、２Ｌサイズ以上は４日以上が基準です。小梅は２～３日です。」と載せておりますが、太陽の強さによって干す時間を少なくするほうがいいかもしれません。

干し上がりの見極めは難しいかもしれませんが、梅の重さで判断してもらえればと思います。

◇干し上がりの目安…
１粒がＬサイズで10～13g、２Ｌサイズ14～18g、３Ｌサイズ19～24gになっていればできあがりです。
だいたい元の重量の６０％ぐらいになれば、完了です。

干し足りない場合は、追加で干せますが、干し過ぎた場合は元には戻りませんので、干し過ぎには十分ご注意ください。