毎日暑いですが、皆さん夏バテしていませんか？
暑いときこそ梅干しです。
梅干しには、料理をいたみにくくする防腐効果があり、いたみにくい作りおき料理とお弁当おかずにぴったりです。

先日、東京のベターホーム協会渋谷教室と銀座教室で、梅干しの防腐効果をいかした
「作りおき」と「お弁当」のおかずが習えるお料理教室「紀州・梅づくしの一日料理教室～夏こそ、梅パワーでかしこく時短＆夏バテ予防～」を開催しました。

【今回のメニュー】
南高梅の梅干しをつかって（紀州南高梅は、皮が薄くて、果肉がたっぷり！）
• 梅と枝豆のごはん
• 梅ペーストで作る豚肉の梅肉ソテー
• たまねぎとなすの梅びたし
冷凍南高梅をつかって（冷凍梅はエキスが出やすく、クエン酸やリンゴ酸等の成分の抽出量もアップ）
• 冷凍梅で作る梅サワー（容量900mlのビン１本を各自お持ち帰り）

今年は、日清フーズ株式会社さん（豚肉ソテーのクッキングフラワー）と 新潟県十日町市さん（梅ごはんの魚沼コシヒカリ）にご協賛いただきました。
梅づくしのお料理はどれも大好評。
参加者の皆さんも熱心に質問されたりと、とても充実した教室でした。

まだまだ暑さは続きますが、梅干しを使った料理で食欲増進、夏バテ防止。
梅のパワーで、元気に夏を乗り切ってくださいね。